Soufle de conopida

  

De ceva timp am o fixatie pentru sufleuri, cu mult cascaval si sos de smantanta. Mi-a placut tare mult cel cu dovlecel asa ca am luat la testat inca o leguma care imi place mult – conopida. :)

Ingrediente:

• o conopida
• cascaval
• smantana - 200gr
• sare, piper
• 2 oua
• unt
• pesmet

Spalam foarte bine conopida si o desfacem in bucatele. O fierbem in apa cu sare pana se inmoaie putin si apoi o scoatem intr-o sita si o lasam la scurs.

Ungem un vas de iena cu unt si il tapetam cu pesmet. Intr-un bol amestecam smantana cu o parte din cascavalul razuit, sarea si piperul. Punem in vas buchetelele de conopida si apoi turnam deasupra sosul de smantana. Presaram si restul de cascaval si dam la cuptor.

Vom stii ca este gata atunci cand cascavalul prinde o frumoasa culoare maro – auriu. Este atat de delicios incat, desi intital am pregatit-o ca garnitura, am mancat-o ca atare, fara alte chestii pe langa.

S-aveti pofta!