Mi-a placut intotdeauna pateul de ficat dar de cand am invatat sa citesc etichetele produselor incerc sa nu prea mai mananc toate minunile. Mi se mai face pofta uneori insa asa ca m-am gandit sa incerc sa-l pregatesc acasa. A iesit foaaaarte bun si cum am facut o cantitate mai mare, va fi un aperitiv bun pentru masa de Craciun.
Ingrediente:
- 1 kg ficat de pui(iese foarte mult – daca vreti doar de gust faceti din 500gr)
- jumatate pachet de unt
- piper, sare
- cimbru
- coniac sau rom –un paharel
Punem untul la topit si adaugam ficatul, lasandu-l sa se prajeasca inabusit intr-o tigaie cu capac. Cand a scazut tot lichidul, adaugam sarea, piperul si cimbrul si il rumenim bine. In ultimle 5 minute adaugam si paharelul de coniac. Oprim focul si il lasam sa se racoreasca putin.
Il facem piure in robot si il condimentam daca mai este nevoie. In acest moment se poate amesteca cu inca si mai mult unt pentru a fi mai cremos dar eu l-am lasat asa pentru ca tine mai mult. Eu am facut o cantitate mai mare si am vrut sa reziste mai mult in frigider. Daca ii adaugam unt la sfarsit, nu tine mai mult de o saptamana.
Servim cu paine si muraturi!
S-aveti pofta!
0 comentarii:
Trimiteţi un comentariu